Для приготовления заправки “Провансаль” вам потребуется:
1 яичный желток,
1 ч. л. горчицы,
2 ст. л. растительного масла,
2 ст. л. уксуса, соль по вкусу.

Способ приготовления заправки “Провансаль”:

1. Сырой яичный желток растереть с солью, добавить горчицу, хорошо размешать, постепенно влить охлажденное масло.
2. Затем тщательно все перемешать,чтобы масса загустела, и после этого развести уксусом до консистенции сметаны.
3. Заправляют рыбные салаты.

***
Помимо кулинарии я увлекаюсь тем, что выращиваю цветы и получаю огромное удовольствие, всякий раз, когда гляжу на своих красавцев на окне.
Кризис ударил по многим нашим друзьям, некоторые из которых решили бросить все тут и уехать в Тайланд. Иногда они присылают нам свои записки про Таиланд.

Tags: горчица, заправка для салата, соус, яйцо

Этот рецепт был опубликован Понедельник, Июнь 1st, 2009 at 22:38 расположен в категории заправка для салата, Соусы.