Когда я готовлю карри, я большую часть времени времени трачу на выбор баранины, поскольку она обладает низкой калорийностью и требует меньше времени для приготовления, чем говядина. Баранина карри это очень вкусное блюдо, которое довольно просто приготовить, к тому же это блюдо считается здоровым питанием.

Итак для приготовления карри нам потребуется:

300 граммов кусочков баранины
2 крупные луковицы
3 средних размеров помидора (нарезанный)
1 ст. ложка чеснока
1 ст. ложка пасты имбиря
1 ч. ложка красного порошка чили
½ ст. ложки дробленая красный чили
1 ст. ложка дробленых семян кориандра
½ ст. ложки дробленых семян тмина
1 ч. ложка порошка куркумы
4-5 гвоздички
2-3 кардамон
3-4 палочки корицы
5-6 семян черного перца
Соль по вкусу
3 зеленых чили
4 ст. ложки растительного масла

Способ приготовления:

1. Нагрейте масло в сковороде и обжарьте половину лука в масле до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанный помидор, чеснок, имбирь, соль и кусочки баранины в сковороду и хорошо размешивая обжаривайте 2-3 минуты, затем закройте сковородку крышкой и оставьте на 10 минут готовиться.
3. После 10 минут, когда вода из мяса испарится, обжаривайте 3-4 минуты на сильном огне, затем добавьте красный порошок чили, порошок куркумы, гвоздику, кардамон, палочку корицы, черного перца и добавьте стакан воды при этом хорошо помешивая. Оставьте мясо готовиться еще на 15 минут.
4. Добавьте дробленый красный чили, измельченные семена кориандра, семена тмина, зеленый чили, добавьте немного воды и обжаривайте еще 10 минут.
5. Когда масло начнет появляться наверху – выключите газ. Баранина карри готова.

PS Впринципе довольно простой рецепт при наличии всех ингридиентов дома.

Tags: баранина, жареная еда, карри, мясо

Этот рецепт был опубликован Пятница, Январь 23rd, 2009 at 1:45 расположен в категории Вторые блюда.