Для приготовления закуски баклажанной вам потребуется:
Баклажаны,
лук,
морковь,
сладкий перец,
помидоры,
подсолнечное масло,
соль и молотый черный перец по вкусу..

Способ приготовления закуски баклажанной:

1. Взять в равных пропорциях лук, морковь, сладкий перец, нашинковать, обжарить на подсолнечном масле, добавить мелко нарезанные очищенные сырые баклажаны (в объеме в 3 раза большем, чем обжаренные овощи).
2. Добавить натертые на терке помидоры (по весу — половина веса баклажанов), после чего тушить. Соль и молотый черный перец положить по вкусу.
3. Готовую баклажанную закуску сразу же закатать, разложив в горячие стерилизованные банки.
4. Желательно банки на сутки тепло укутать.

Tags: бабушкин рецепт, баклажаны, вегетарианская кухня, Домашние заготовки, закуска

Этот рецепт был опубликован Вторник, Июнь 9th, 2009 at 23:19 расположен в категории Бабушкины рецепты, Вегетарианская кухня, Домашние заготовки, Закуски.