Для приготовления ухи вам потребуется:
1—1,5 кг судака,
1 морковь,
1 корень петрушки,
1 корень сельдерея,
1 луковица,
3 картофелины,
1 лавровый лист,
укроп,
черный перец горошком,
соль по вкусу.

Способ приготовления ухи:

1. Рыбу очистить, выпотрошить, отделить филе, голову и хвост.
2. Филейную часть отложить, а кости, голову и хвост залить холодной водой, положить коренья и лук и отварить, готовый рыбный бульон процедить, положить нарезанный мелкими кубиками картофель, перец, соль, лавровый лист.

Подавать, посыпав мелко нарезанным укропом.

Tags: первое блюдо, рыба, суп, уха

Этот рецепт был опубликован Суббота, Май 30th, 2009 at 11:03 расположен в категории Бабушкины рецепты, Первые блюда, супы.