Эх вчера не успела подготовить новости до конца, сегодня дописываю свои черновики, и так, вчера я рассказывала как сделать соус для пиццы сегодня я собственно расскажу: как приготовить тесто для нее и, собственно, как сделать пиццу.

Обычно тесто для пиццы делается двух видов, одно для тонкой корочки и одно для обычной пиццы. Тонкая корка, как правило, жесткая и хрустящая, а другой вид теста мягкий и толстый, похож на тесто для хлеба и булочек.
Далее я публикую рецепт для обычного теста, оно может получиться только при использовании “правильных” дрожжей (лучше всего использовать сухие дрожжи).

Итак для приготовления теста для пиццы нам понадобится:
4 стакана муки
2 ст. ложки сливочного масла
1 куриное яйцо
1 ст. ложка сухих дрожжей.
1 ч. ложка разрыхлителя теста.
1 ч. ложка соли
1 ч. ложка сахара
Молоко по мере необходимости (молоко должно быть комнатной температуры)

Приготовление:

1. В чашке с водой комнатной температуры (не используйте горячую воду) смешайте дрожжи и порошок для выпечки и оставить на 15 минут, пока не перестанут появляться пузырьки вверху смеси (примерно также как в кофе или чае).
2. В миске смешайте муку, соль, сахар, масло и яйца.
3. Добавьте дрожжи в смесь муки.
4. Убедитесь в том, что тесто мягкое.
5. Раскатайте тесто с помощью рук, очень важно сделать мягкую пиццу. Самый лучший способ заключается в том, чтобы обсыпать мукой скалку и раскатать тесто 5-8 раз.
6. Положите тесто в глубокую миску, накройте крышкой и оставьте на 3 часа.
7. Через 3 часа тесто станет больше в два раза. Это, как раз, настоящее тесто для приготовления самой вкусной пиццы.

В следующем посте я расскажу как приготовить самую вкусную пиццу в домашних условиях.

Tags: Выпечка, италия, итальянская кухня, пицца, рецепт, тесто

Этот рецепт был опубликован Вторник, Декабрь 9th, 2008 at 17:20 расположен в категории Выпечка, Рецепты для духовки.