Небольшая полудеревянистая многолетняя лиана, дающая соцветия-кисти, на каждой из которых помещается по 30—50 мелких круглых плодов, обтянутых тонким слоем мякоти. Родина
его — Индия. Это одна из древнейших известных специй и, возможно, наиболее широко используемая в мире. Он упоминается еще в текстах на санскрите, датированных 1 тыс. годом до н. э. Он стал одним из важнейших объектов торговли между Востоком и Западом, и в античные времена бывало, что перцем платили дань, налоги и даже приданное. Сейчас появились разные виды перца, получаемые из одного сырья, но различающиеся способом
изготовления: черный, белый, зеленый.
(далее…)