Для приготовления маринованных кабачков вам потребуется:
На литровую банку — 650 г кабачков,
3—4 бутона гвоздики,
3—4 горошины черного перца,
0,5 г корицы,
2 лавровых листа,
0,045 л 9-процентного уксуса.
Для заливки:
на 1 л воды — 20 г соли,
10 г сахара.
(далее…)

Для приготовления маринованных кабачков вам потребуется:
На трехлитровую банку — 2 кг кабачков,
90—100 г соли,
3—6 зубчиков чеснока,
1 ч. л. 70-процентной уксусной эссенции,
укроп,
хрен (листья или корень),
листья черной смородины и вишни,
эстрагон по вкусу.
(далее…)

Для приготовления приправы из баклажанов вам потребуется:
Баклажаны,
укроп,
подсолнечное масло,
соль по вкусу.
(далее…)

Для приготовления баклажан в растительном масле вам потребуется:
5 кг баклажанов,
200 г лука,
400 г моркови,
200 г корня сельдерея,
3 пучка петрушки,
0,8 л раститеного масла,
молотый черный перец,
соль по вкусу.
(далее…)

Для приготовления баклажан маринованных, начиненных зеленью и чесноком вам потребуется:
На 1 кг баклажанов — 100 г зелени (петрушка, кинза),
25 г чеснока,
0,03 л 6-процентного уксуса,
15 г соли..
(далее…)