Ачма – грузинский пирог с сыром, готовящийся из большого количества слоёв теста, которое немного отваривают. В качестве начинки можно использовать сулугуни, осетинский сыр, или осетинский вперемешку с сулугуни.

Для приготовления ячмы вам потребуется:
1 кг пшеничной муки,
1 кг сулугуни,
300—500 г сливочного масла,
200 г сметаны,
5 яиц,
1 стакан воды,
соль.
(далее…)