Для приготовления свинины, запеченной в фольге вам потребуется:
1 кг свинины (задняя часть),
2 моркови,
тмин 3 стебля сельдерея,
1 стебель лука-порея,
2 луковицы,
4 яблока,
1 ст. ложка сахара,
1 ст.. ложка сливочного масла,
1 чайная ложка корицы,
4 ст. ложки кальвадоса (яблочной водки.) или белого вина,
2 чайные ложки муки
(далее…)

Для приготовления свинины, тушеной в горшочках вам потребуется:
500 г свинины,
1 луковица,
50 г жира,
1 ст. ложка томат-пасты,
соль, перец, зелень, лавровый лист.
Для теста:
300 г муки,
1 яйцо,
150 г кефира,
соль
(далее…)

Требуется: 300—400 г свинины с косточкой, 1 кг свежей
капусты, 2—3 картофелины, 1—2 луковицы, 1—2 моркови,
1 свеклу, 20—30 г шпика, 100 г сметаны, зелень петрушки,
лавровый лист, соль, перец.
Способ приготовления: Мясо промойте и выложите в широкую кастрюлю, поставьте на сильный огонь и варите до кипения, затем убавьте газ и осторожно удалите накипь, оставьте вариться на медленном огне. Капусту крупно нашинкуйте и добавьте в бульон, дайте закипеть и добавьте по вкусу соль, перец. Очищенный и промытый картофель крупно нарежьте соломкой и выложите в бульон, дайте закипеть и
добавьте шпик, пассерованные лук и морковь, Свеклу очистите от кожуры, крупно нарежьте соломкой, обжарьте на свином сале, а затем потушите с добавлением бульона до готовности. Заправьте свеклой и лавровым листом, добавьте зелень петрушки и снимите с огня. При подаче к столу заправьте сметаной.