Двулетнее растение семейства зонтичных, относится к пряновкусовым овощам. В диком виде растет по всей Европе. Культивируется во всем мире. Имеется несколько сортов петрушки,
делящихся на две группы — корневая и листовая (включая кудрявую). Это, пожалуй, самая популярная из пряных трав современной кухни. Она известна с античных времен. Древние
греки венчали петрушкой победивших атлетов, но они же считали ее символом смерти. Древние римляне использовали петрушку в пищу, часто вместе с листьями салата. В России «пет-
росилева» трава также известна давно, правда сначала она использовалась только как лекарственное растение.
(далее…)

Ингредиенты
1 стакан белого длиннозерного риса;
1,5 ст. ложки размягченного сливочного или
оливкового масла;
0,25 пучка петрушки;
1 ст. ложка лимонного сока;
50 г зеленого лука;
0,5 ч. ложки молотого черного перца;
соль по вкусу.
Способ приготовления
Для пароварок с резервуаром: влить количество воды, рекомендованное в инструкции для варки риса. Установить в паровую корзину чашу для варки риса, если это необходимо. Положить рис в чашу и туда же долить воду по инструкции. Накрыть крышкой и варить в течение указанного времени.
Для пароварок без резервуара: в нижнюю чашу положить рис и долить воду по инструкции для варки риса. Установить чашу на пароварку. Накрыть крышкой и варить в течение указанного в инструкции времени. Когда рис будет готов, добавить измельченные петрушку и лук, молотый черный перец, масло и лимонный сок. Перемешать, накрыть и оставить на 5 минут. Посолить по вкусу и подавать.