Для приготовления икры баклажанной вам потребуется:
На литровую банку — 700 г обжаренных баклажанов,
50 г обжаренной моркови,
12 г обжаренных белых кореньев,
30 г лука,
10 г зелени,
16 г соли,
10 г сахара,
по 1 г молотого горького и душистого перца,
180 г томатной пасты.
(далее…)

Для приготовления Рататуй вам потребуется:
1 баклажан,
1 луковица,
1 красный перец,
1 желтый перец,
30 мл оливкового масла,
2 зубчикачеснока,
250 г консервированных нарезанных томатов,
50 г томатного пюре,
сухие пряности,
соль,
перец.
(далее…)

Белокочанную и краснокочанную капусту шинкуют соломкой. Если капуста жестковата, ее перетирают с солью, пока не выделится сок. Цветную капусту разбирают на соцветия и отваривают.
Свежие огурцы (за исключением совсем молодых и парниковых) перед нарезкой очищают от кожуры.
(далее…)

Для приготовления жареной хрустящей лапши вам потребуется:
500 г отваренной лапши,
250 г капусты,
2 крупные луковицы,
200 мл растительного масла или 200 г свиного жира,
2 стебля сельдерея,
250 г нежирного мяса (свинины, говядины или курятины),
2 ст. л. соевого соуса,
1 кусочек имбирного корня или 1 зубчик чеснока,
соевые ростки или овощи (морковь, сельдерей и пр.),
соль,
черный молотый перец по вкусу.
(далее…)

Для приготовления овощного фондю вам потребуется:
на 1 порцию
по 200 г овощей (например, цветной капусты, брокколи, моркови, цуккини, баклажан, фенхеля, порея, пряной зелени),
100 г муки,
2 яйца,
1/2 ч. л. соли,
125 мл пива,
растительное масло
(далее…)