Для приготовления бастурмы из говяжьей вырезки вам потребуется:
500 г говяжьей вырезки,
2 луковицы,
1 ст. ложка виноградного уксуса,
100 г зеленого лука,
200 г помидоров,
0,5 лимона,
соль, перец
(далее…)

Для приготовления говядины, тушеной с луком и картофелем вам потребуется:
500 г говядины,
800 г картофеля,
2–3 луковицы,
1 ст. ложка муки,
2 ст.. ложки маслу,
соль, перец, лавровый лист,
1 гвоздички,
5–6 горошин черного перца,
зелень петрушки
(далее…)

Для приготовления жаркого из говядины вам потребуется:
600–700 г вырезки,
молотый перец,
40 г шпика,
50 г масла или маргарина,
1 большая луковица,
1 чайная ложка мягкой муки
(далее…)

Для приготовления говяжьей грудинки под соусом нам потребуется:
500 г говяжьей грудинки,
1 лавровый лист,
4 горошины перца,
1 луковица,
1 гвоздичка.
Для соуса из хрена и яблок:
1 яблоко,
тертый хрен,
немного уксуса и растительного масла,
соль, щепотка сахара,
2 чайные ложки бульона или сливок.
Для соуса борделез:
60 г сливочного масла,
50 г муки,
1/2 стакана бульона,
1 луковица,
соль, перец, тимьян на кончике ножа.
1 чайная ложка мелко нарубленной зелени петрушки,
1/4 л красного сухого вина,
1 ст. ложка томата-пюре,
немного лимонного сока,
1 ст. ложка мелко нарубленного говяжьего костного мозга
(далее…)