Для приготовления грибного супа с говядиной вам потребуется:
1 л воды,
500 г рубленой говядины,
20 г грибов,
1 кольраби,
1 маленький кусочек имбиря,
1 ст. л. соевого соуса,
1 ст. л. жира,
соль,
черный молотый перец.
(далее…)

Для приготовления рулетов из говядины, фаршированные свининой вам потребуется:
700 г говядины.
350 г свинины,
40 г красного сладкого вина,
40 г сливочного масла,
100 г репчатого лука,
4 дольки чеснока,
50 г моркови,
15 г муки,
200 г красного сухого вина,
лавровый лист,
перец, соль
(далее…)

Для приготовления зраз из говяжьей вырезки с жареным картофелем вам потребуется:
1 кг говяжьей вырезки,
500 г сметаны,
1 ст. ложка мука,
1 чайная ложка горчицы,
50 г сухих, белых грибов,
1 луковица,
150 г масла (на зразы и соус),
500 г картофеля,
соль, перец
(далее…)

Для приготовления вам говяжьей грудинки под соусом потребуется:
500 г говяжьей грудинки,
1 лавровый лист,
4 горошины перца,
1 луковица,
1 гвоздичка.
Для соуса из хрена и яблок:
1 яблоко,
тертый хрен,
немного уксуса и растительного масла,
соль,
щепотка сахара,
2 чайные ложки бульона или сливок.
Для соуса борделез:
60 г сливочного масла,
50 г муки,
1/2 стакана бульона,
1 луковица,
соль,
перец,
тимьян на кончике ножа.
1 чайная ложка мелко нарубленной зелени петрушки,
1/4 л красного сухого вина,
1 ст. ложка томата-пюре,
немного лимонного сока,
1 ст. ложка мелко нарубленного говяжьего костного мозга
(далее…)

Для приготовления мясных котлет в томате вам потребуется:
500 г говядины,
1 яйцо,
1/3 батона.
1 ст. ложка масла,
2 ст. ложки толченых сухарей.
1 чайная ложка мелко нарезанной зелени петрушка или укропа.
1 чайная ложка соли, перец.
Для соуса:
2 чайные ложки муки,
1 ст. ложка масла,
1 стакан бульона,
2 ст. ложки томат-пасты.
1 чайная лежка сахарного песка,
соль
(далее…)