Для приготовления супа с фрикадельками и рисом вам потребуется:
200 г смешанного свиного и говяжьего фарша,
1/2 стакана риса,
3 картофелины средней величины,
1 небольшая луковица,
1 морковь,
1 лавровый лист,
2 ст. л. рафинированного растительного масла,
1 белок,
2 ломтика белой булки,
черный перец — молотый и горошком,
соль по вкусу.

Способ приготовления супа с фрикадельками и рисом:

1. Поставить на огонь кастрюлю с 2—2,5 л воды.
2. Пока вода закипает, фарш смешать с намоченной в холодной воде и отжатой булкой (без корок), посолить, добавить молотый перец, хорошо перемешать и разделать, смазывая руки чуть взбитым белком, фрикадельки величиной с грецкий орех.
3. В кипящую воду опустить нарезанный небольшими кусочками картофель, промытый рис, лавровый лист, перец горошком, перемешать и варить 5—7 минут.
4. Затем добавить в суп спассерованные на растительном масле мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь, опустить в суп фрикадельки и дать им 10 минут покипеть.

Tags: первое блюдо, суп, фрикадельки

Этот рецепт был опубликован Суббота, Май 30th, 2009 at 10:58 расположен в категории Бабушкины рецепты, Первые блюда, супы.