Итак, в прошлом посте, при приготовлении шоколадного пирога, я обещала рассказать как приготовить шоколадную помадку, собственно делюсь секретом. Кстати из этой помадки можно сделать и торт, о котором я расскажу далее. Итак торты из помадки это торты, которым не нужна ни выпечка ни разрыхлитель теста, а его мягкость зависит лишь от количества использованных яиц. Шоколадный аромат помадки любят не только дети но и взрослые, так что имейте это ввиду.

Итак для приготовления шоколадной помадки нам потребуется:
7 яиц
100г муки
100г сахара
50 г сливочного масла
50 г порошка кокоса (но можно и без него обойтись)
½ кг шоколада
½ кг свежих сливок

Способ приготовления:

1. В миске, при помощи миксера взбейте яйца.
2. В другой миске смешайте масло и сахр.
3. Добавьте масло с сахаром в о взбитые яйца и взбейте полученную смесь еще раз.
4. В еще одной миске смешайте кокосовый порошок и муку. Постепенно добавьте эту смесь к яйцам, медленно помешивая деревянной ложкой.
5. Теперь можно это все положить в форму для выпечки и поставить в прогретую до 180-200 градусов духовку на 20-30 минут.

Собственно в следующих строках рассказывается как сделать помадку или как ее еще называют шоколадный соус.

6. Нагрейте сливки до кипения. После этого выключите огонь и добавьте кусочки шоколада непрерывно помешивая.
7. Отложите примерно ¾ получившегося продукта и поставьте в морозилку на 30-45 минут.

Далее продолжаем делать торт:

8. Охладите до комнатной температуры испеченный торт. И обрежьте его чтобы он стал круглым.
9. Теперь разрежьте его по горизонтали на 2 части. Снимите верхнюю часть.
10. Теперь смочите 3-4мя столовыми ложками молока обе половинки торта. Для того чтобы оно впиталось и шоколадная паста легко ложилась.
11. Смажьте холодной глазурью (ту которую мы ставили в холодильник) верхнюю часть нижней части нашего торта. Теперь поставьте верхнюю половину торта на нижнюю и снова обильно смажьте глазурью по всей поверхности. Поставьте торт в холодильник на 5 минут.
12. Остальную глазурь (не мороженную) намажьте по всей поверхности торта.
13. Пока глазурь не застыла можно украсить получившийся торт какой-нибудь обсыпкой или орехами.

Tags: пирог, торт, шоколад

Этот рецепт был опубликован Вторник, Февраль 17th, 2009 at 16:11 расположен в категории Бабушкины рецепты, Выпечка.