Рецепт “Греческого” салата знает каждая хозяйка, но почему-то у всех он разный, вот вам мой вариант.
Для приготовления салата «Ужин в Афинах» вам потребуется:
1 желтый и 1 зеленый болгарский перец,
1 помидор,
50 г маслин,
75 г брынзы,
1 ст. ложка растительного масла,
зеленый лук и зелень петрушки для украшения, перец черный молотый, соль.

Способ приготовления салата «Ужин в Афинах»:

1. Болгарские перцы вымыть, обсушить, удалить из них семена и плодоножки.
2. Затем отрезать несколько тонких колечек для украшения салата.
3. Оставшуюся часть и желтого, и зеленого перцев нарезать мелкими кубиками.
4. Помидор вымыть, удалить плодоножку, нарезать мелкими кубиками.
5. Из консервированных маслин нужно сначала удалить косточки.
6. Затем отобрать более крупные маслины для украшения салата, остальные либо разрезать вдоль, либо нарезать кружочками.
7. Подготовленные ингредиенты выложить в глубокую емкость, посолить, поперчить и перемешать.
8. Чтобы придать блюду более яркий вкус, можно добавить мелко нарубленную зелень петрушки.
9. Салат заправить растительным маслом, еще раз перемешать и выложить в салатницу. Нарезанную мелкими кубиками брынзу выложить сверху.
10. Петрушку и зеленый лук перебрать, промыть, соединить по отдельности в декоративные пучки.
11. Пучок лука перевязать луковым перышком.
12. Готовый салат украсить кольцами перца, маслинами, а также пучками петрушки и зеленого лука.

Tags: оливки, Салаты, сыр брынза

Этот рецепт был опубликован Четверг, Май 14th, 2009 at 0:25 расположен в категории Закуски, Салаты.