Такой салат очень питательный и вполне может заменить любое второе блюдо. Вот только нужно постараться и пофантазировать украшая его. Итак как приготовить этот салат я расскажу ниже.
Для приготовления салата “Шапка Мономаха” вам потребуется:
свекла – 1 шт,
картофель – 3 шт,
сыр твердый – 100-150 г,
яйца – 3-4 шт,
морковь – 1 большая шт,
свинина – 300 г,
гранат – 1 шт,
грецкие орехи – 50 г,
зеленый горошек,
майонез,
чеснок – 1 долька,
соль

Способ приготовления салата “Шапка Мономаха”:

1. Отварить свеклу и картофель, охладить, очистить и натереть на крупной терке в разные тарелки.
2. Сырую морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой терке.
3. Яйца отварить, очистить и натереть белки на крупной, а желтки на мелкой терке в разные тарелки.
4. Мясо отварить и порезать кубиками или соломкой.
5. Сыр натереть на крупной или мелкой терке.
6. Грецкие орехи мелко порубить или измельчить при помощи блендера. Чеснок пропустить через чесночный пресс и смешать с майонезом.

Выкладывать салат слоями, каждый слой поливая майонезом, смешанным с чесноком (также некоторые слои можно слегка посолить):
1-й слой: половина картофеля
майонез
2-й слой: свекла
майонез
3-й слой: половина моркови
майонез
4-й слой: половина грецких орехов
5-й слой: половина мяса майонез
6-й слой: оставшийся картофель майонез
7-й слой: яичные желтки майонез
8-й слой: половина сыра майонез
9-й слой: оставшееся мясо
майонез
10-й слой: оставшаяся морковь
Сверху весь салат хорошо промазать майонезом. По краю салата сделать опушку из сыра (сыр слегка смазать майонезом), сверху на сыр нанести опушку из тертого на терке яичного белка и немного присыпать измельченными грецкими орехами.

*Для того, чтобы сделать украшение в виде короны, нужно красную луковицу разрезать зигзагообразно пополам и разделить луковицу на 2 половинки. Из одной половинки луковицы вынуть середину и из оставшегося 1 или 2 слоев сделать “корону”.
“Корону” установить на верхушку “шапки” и наполнить гранатовыми зернышками.
Украсить салат зернами граната и ромбиками, вырезанными из свеклы и оставить настояться на 8-12 часов. Перед подачей на стол украсить салат зеленым горошком (если украсить горошком заранее, то он завянет).

Tags: гранат, грецкие орехи, Салаты, слоеные салаты

Этот рецепт был опубликован Четверг, Май 14th, 2009 at 22:26 расположен в категории Салаты, слоеные салаты.