Рецпт приготовления рыбного карри
Рыбный карри это рыба с картошкой. Это блюдо является очень вкусным особенно среди ценителей морепродуктов. Если вы хотите протушить рыбу, то просто добавьте больше воды перед ее добавлением на сковороду. Также этот рецепт будет полезен людям которые страдают заболеваниями сердца, т.к. при приготовлении используется небольшое количество масла и специй.
Итак для приготовления рыбного карри нам потребуется:
1 кг рыбы (нарезанной средними кусками)
5 картофелин средних размеров (каждая из которых разрезана на 2 части)
1 ст. ложка имбирной пасты
1 ст. ложка чеснока
1 ст. ложка красного порошка чили
1/2 ст. ложки порошка куркумы
2 вареных луковицы
3 средних размеров помидора
1 чайная ложка семян тмина
1 чайная ложка семян кориандра
1 чайная ложка карамболи
1 чайная ложка семян укропа
Соль по вкусу
1/2 стакана горчичного масла
Способ приготовления:
1. Замаринуйте рыбу в пряностях упомянутых выше.
2. В Блендере смешайте помидоры и вареный лук.
3. В сковороде нагрейте масло.
4. Добавьте чеснок и имбирь, красный порошок чили и куркуму и варите в течении 2х минут.
5. После этого добавьте взбитые блендером помидоры с луком и варите 5-10 минут на среднем огне до тех пор, пока масло не начнет отделяться от соуса.
6. Теперь добавьте кусочки картофеля.
7. Когда картофель будет готов, положите кусочки рыбы на картофельный соус. Следите за тем чтобы кусочки рыбы не соприкасались друг с другом. Накройте сковороду крышкой и обжаривайте 5-8 минут, чтобы рыба впитала все ароматы.
8. В другую сковороду добавьте 2 ст. ложки масла, добавьте семена тмина и обжаривайте несколько минут, когда появится запах добавьте семена кориандра, фенхеля и карамболи, обжаривайте до получения коричневого цвета.
9. Вылейте получившуся смесь семян и масла на рыбу с соусом и выключите огонь.
Подача на стол:
Вкусный рыбный карри подают на стол с отварным рисом или хлебными лепешками. Можно украсить листьями кориандра.
Приятного аппетита.
Tags: жареная еда, карри, рыба