Самый любимый и почитаемый праздник на Руси с древних времен, конечно же, Пасха.После Великого Поста на стол в этот день выставляются самые разные и вкусные блюда. И среди них первое место занимают ритуальные кушанья. Это и пасхи, и бабы, и куличи, и другие вкусные вещи. Сегодня хочу поделиться своим рецептом Пасхального кулича.
Итак, для приготовления вам потребуется:
3,5 стакана муки
200 гр сливочного масла
1 стакан сахара
1/2 стакана молока
20 гр сухих дрожжей
3 шт яйца
2 стакана изюма
щепотка кардамона, ванили, куркумы и соль

Способ приготовления
1.Прогрейте духовку до 200 градусов.
2.В 1/2 стакана теплого молока размешайте 20 гр сухих дрожжей, добавьте 1 ст.ложку сахара и шепотку соли и поставьте в теплое место минут на 10.
3.Замесите тесто из муки, сливочного масла, сахара и горячего молока, хорошо вымесите. Затем влейте в тесто еще 1/2 стакана молока с распущенными в нем дрожжами, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте, чтобы тесто поднялось.
Как только тесто увеличится в объеме, вбейте в тесто желтки и белки, добавьте изюм.
4.Готовое тесто разложите по формам, заполнив формы до половины, когда тесто поднимется на 2/3 его можно ставить в печь.
5.Готовый кулич можно смазать белковой или шоколадной глазурью и украсить.

Tags: Выпечка, кулич, на Пасху

Этот рецепт был опубликован Среда, Апрель 8th, 2009 at 19:36 расположен в категории Бабушкины рецепты, Выпечка, Пасхальные рецепты, Православная кухня, Рецепты для праздника.