Вчера, неожиданно, к нам пришли гости. Я решила их угостить и сделать вкусное блюдо из того что нашла в холодильнике. Все гости были в восторге от простоты рецепта и съели все без остатка. Жены друзей сразу же попросили рецептик для своей поваренной книги.

Итак чтобы приготовить этот омлет нам потребуется:

• 4 тонких, приготовленных ломтика свинины.
• 12-15 маленьких картофелин
• 1/4 головки сладкого лука
• 10 порезанных грибов шампиньонов
• 4 яйца (на 2 порции)
• Морская соль и свежемолотый перец, по вкусу
• 2-3 пера зеленого лука, порезанного
• Тертый сыр

Способ приготовления:

В кастрюле отварите картофель в течение 4-5 минут. Слейте воду и порежьте каждую картошку на 4 части. В это же время можно поджарить свинину и порезать ее тонкими полосками.

Добавьте нарезанный картофель, грибы, сладкий лук на сковородку, где готовилась свинина и прожарьте все это в течение 10 минут или пока картошка и грибы не станут золотисто-корчневого цвета. Уберите со сковороды и отложите в сторону.

Разбейте в миску 2 яйца и венчиком смешайте белок и желток. В чистую сковороду вылейте получившуюся смесь, только делайте это осторожно.

После того как яйца начнут сворачиваться можно начинать потихоньку посыпать сыром. Посыпайте только одну половину сковороды. Как сыр расплавится добавьте тонким слоем грибы, картошку и свинину. Накройте грибы и картошку второй половиной омлета и можно подавать к столу.
Приятного аппетита.

Не смотря на кажущуюся сложность приготовления на самом деле готовится это все за 15-20 минут но необычность исполнения и вкус как будто над блюдом трудились не меньше двух часов. После того как мы употребили этот чудесный омлет мы сели пить чай, в последнее время я покупаю чай гринфилд, он нравится как мне, так и моим гостям.

Этот рецепт был опубликован Пятница, Август 27th, 2010 at 11:10 расположен в категории Рецепты "на быструю руку".