Что может быть лучше, чем мороженое с клубникой? Мой дети знают ответ на этот вопрос – это мороженое и клубника:) ,сегодня я хочу поделиться рецептом этого замечательного рецепта.

Для приготовления мороженого с клубникой вам потребуется:
0,25 л сливок,
0,25 л молока,
0,2 л сиропа,
6 яиц,
3 желтка,
115 г сахара,
50 г мягкого сливочного масла,
1/2 ч. л. корицы,
150 г сахарной пудры,
100 г муки,
1/2 ч. л. порошка какао,
200 г клубники,
1 щепотка соли,
ванилин.

Способ приготовления мороженого с клубникой:

1. Разогреть сливки с молоком и сиропом.
2. У 3 яиц отделить белки от желтков.
3. Взбить на горячей водяной бане 3 желтка, яйца и 75 г сахара.
4. Подмешать горячую молочную смесь.
5. Взбивать, пока масса не загустеет.
6. Остудить и поставить в морозильник.
7. Для приготовления вафель взбить сливочное масло, ванилин, корицу, соль и сахарную пудру.
8. Подмешать 3 желтка.
9. Хорошо взбить 3 белка.
10. Подмешать к сливочно-яичной массе сначала муку, а затем белковую пену.
11. Нагреть духовой шкаф до 180 °С.
12. Перемешать 1 ст. л. массы с какао.
13. Выстелить противни бумагой и нанести на них кругами очень тонким слоем светлое тесто.
14. Выложить на них по спирали темную массу.
15. Выпекать, пока вафли слегка не подрумянятся.
16. Сразу же снять их с противней.
17. Пока они мягкие, придать им желаемую форму и остудить.
18. Сделать пюре из клубники с оставшимся сахаром.
19. Смешать с мороженым.
20. Разложить с вафлями по вазочкам.

***
Есть у нашей семьи подруга, которая работает на фирму, которая занимается тротуарной плиткой, они выиграли какой-то тендер на укладку этой плиткой улиц города, и им срочно потребовались пластиковые формы для ее производства.

Tags: десерт, дети, мороженое

Этот рецепт был опубликован Суббота, Июнь 13th, 2009 at 14:58 расположен в категории Десерты, Детская кухня, мороженое.