Для приготовления маринованных кабачков вам потребуется:
На литровую банку — 650 г кабачков,
3—4 бутона гвоздики,
3—4 горошины черного перца,
0,5 г корицы,
2 лавровых листа,
0,045 л 9-процентного уксуса.
Для заливки:
на 1 л воды — 20 г соли,
10 г сахара.

Способ приготовления маринованных кабачков:

1. Недозревшие кабачки очистить от кожуры, нарезать кубиками размером 1—2 см.
2. Затем бланшировать в кипящей воде 3—5 мин., после чего охладить в холодной воде.
3. Слить воду, кабачки сложить в стерилиованные банки, добавить специи и залить кипящей заливкой, влить уксус, накрыть прокипяченными крышками и поставить стерилизовать в слабо кипящей воде: полулитровые банки — 3—5 мин., литровые — 10 мин., затем закатать и охладить.

Похожие рецепты:

• Маринованные кабачки (1 способ) (2)
• Приправа из баклажанов (0)
• Маринованные баклажаны (0)

Tags: Домашние заготовки, закуска, кабачки

This entry was posted on Четверг, Июль 16th, 2009 at 20:52 and is filed under Бабушкины рецепты, Домашние заготовки, Закуски, маринады. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.