Форшмак
Для приготовления форшмака вам потребуется:
400 г мяса (жареного или. вареного),
100 г масла,
1 ст. ложка растительного масла,
100 г сметаны,
3 яйца,
2 луковицы,
1/2 селедки,
5 картофелин,
1 ст. ложка толченых сухарей,
соль, перец
Способ приготовления форшмака:
- Вареное или жареное мясо, очищенный вареный картофель, поджаренный в растительном масле мелко нарезанный лук и селедку пропустить через мясорубку, добавить масло и сметану, хорошо вымешать и добавить желтки, соль, перец, а затем взбитые белки.
- Хорошо вымешанную массу выложить в толстую глубокую сковороду или низкую кастрюлю, смазанную салом и густо обсыпанную толчеными сухарями, запечь в жаркой духовке