Для приготовления эскалопа вам потребуется:
500 г свиной корейки,
300 г шампиньонов,
100 г репчатого лука,
70 г топленого масла,
100 г майонеза,
пучок зелени

Способ приготовления эскалопа:

1. Корейку разделить на кусочки и отбить тяпкой.
2. Мелко порезать грибы и лук, обжарить их на масле.
3. На каждый кусочек мяса положить поровну грибы с луком.
4. Края кусочков мяса свернуть и соединить маленькой шпажкой или проволокой для того, чтобы грибы остались внутри.
5. Растопить масло на сковороде и, когда оно закипит, обжарить эскалоп, а потом поставить в духовку.

Эскалоп выложить на тарелку и подать с жареным картофелем и майонезом, украсив зеленью.

Tags: грибы, мясо, свинина

Этот рецепт был опубликован Четверг, Май 14th, 2009 at 23:56 расположен в категории Вторые блюда, Кулинарные рецепты.