Чебуреки (5 способ)
Для приготовления чебуреков (5 способом) вам потребуется:
Для теста:
2 яйца,
3 стакана муки,
5 ст. л. растительного масла,
1 стакан подсоленной воды.
Для фарша:
300 г жирной свинины,
2—3 луковицы,
черный молотый перец,
соль по вкусу,
свиной жир для жарки..
Способ приготовления чебуреков (5 способом):
- Яйца с мукой перетереть руками до образования рассыпчатой массы, влить растительное масло и опять все перетереть.
- Постепенно добавить подсоленную воду и вымешать до образования мягкого теста, завернуть тесто в целлофан и положить в холодильник на 2—3 часа.
- Мясо с луком пропустить через мясорубку, добавить соль и перец.
- Жарить фарш на растительном масле 15 мин., добавить холодную воду, чтобы фарш стал похож на густую сметану.
- Тесто раскатать размером с десертную тарелку и чуть толще, чем на пельмени, положить фарш, защипать края.
- Жарить в глубокой сковороде во фритюре из свиного жира.
Подать горячими.
Похожие рецепты:
Tags: мясо, национальая кухня, чебуреки