Для приготовления чебуреков (2 способом) вам потребуется:
Для теста:
5 стаканов муки,
2 стакана воды,
1 ч. л. соли.
Для начинки:
800 г жирной баранины без костей,
4 луковицы,
соль, перец,
немного воды,
растительное масло или жир для фритюра.

Способ приготовления чебуреков (2 способом):

1. Соль растворить в воде. Муку высыпать на стол горкой.
2. Сделать в ней углубление и постепенно вливать туда воду.
3. Замесить пресное тесто.
4. Разделить его на 15—20 частей, скатать шарики, через 20 мин. расстойки раскатать их в лепешки размером с чайное блюдце.
5. На половину каждой положить начинку, сложить лепешку вдвое и защипать края, смазав их яйцом.

Жарить во фритюре.
Приготовление начинки:

Баранину вымыть, нарезать кусочками и вместе с очищенным луком пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, немного воды.

Tags: мясо, национальая кухня, чебуреки

Этот рецепт был опубликован Воскресенье, Май 24th, 2009 at 0:14 расположен в категории Кухня народов мира, Полезные советы.