Этот соус подойдет как к рыбе, птице так и мясу. Это мой любимый с детства соус, так как родилась я в Грузии и моя мама готовила многое из национальной кухни.

Для приготовления соуса “Ткемали” нам потребуется:
1 кг сливы ткемали,
1/4 стакана воды,
1 средняя головка чеснока,
2 ст. ложки сухого укропа,
3 ч. ложки кориандра,
1,5 ч. ложки красного молотого перца,
2 ч. ложки сухой мяты.
(далее…)