Название происходит от греческого sakchar — гравий, песок.
Сахарный песок — это высококалорийный пищевой продукт белого цвета, сладкого вкуса. Выпускается в виде кристаллического белого песка и сахара-рафинада, поступающий в продажу в кусковом виде, в виде рафинированного песка и сахарной пудры. У нас сахар производят из сахарной свеклы. Возможно получение его из сахарного тростника (в основном
кубинского). Сахар высокого качества должен быть чистым, сухим, без посторонних запахов. Он очень гигроскопичен, поэтому его надо хранить в сухом месте в закрытой таре. Хорошо раство-
ряется в воде и плавится при высокой (около 160 °С) температуре; охлаждаясь, застывает, образуя стекловидную массу.
(далее…)

(далее…)

Вечнозеленый ветвистый полукустарник семейства губоцветных, достигающий высоты 2 м. Родина его — Средиземноморье. Розмарин был известен еще в библейские времена. В Древней
Греции его ценили за благовонный дым, он был символом памяти и верности в любви. В средние века считалось, что розмарин защищает от зла. Розмарин можно выращивать в саду или в гор-
шке на балконе.
(далее…)

(далее…)

Паприка — один из представителей семейства стручковых перцев, родственник красного перца чили. Родиной его является Мексика. Распространен в Европе, Индии, на Ближнем Востоке.
Особенно популярна эта специя в Венгрии, чему существует несколько легендарно-сказочных объяснений. Имеет крупные короткие и мясистые плоды. Ее лучший сорт — болгарский —
в стадии полной зрелости бывает ярко-красным. Недозрелый сладкий перец — зеленого цвета, вкус его мягкий, не острый (кроме мелких семян, обладающих значительной горечью), его
применяют для приготовления овощных блюд и как приправу.
(далее…)