Требуется:

1 кг савойской капусты,

300 г каштанов,

2 яйца,

3/4 стакана сливок или молока,

50 г сливочного масла, сухари, соль.

(далее…)

Для приготовления маринованных кабачков вам потребуется:
На литровую банку — 650 г кабачков,
3—4 бутона гвоздики,
3—4 горошины черного перца,
0,5 г корицы,
2 лавровых листа,
0,045 л 9-процентного уксуса.
Для заливки:
на 1 л воды — 20 г соли,
10 г сахара.
(далее…)

Для приготовления маринованных кабачков вам потребуется:
На трехлитровую банку — 2 кг кабачков,
90—100 г соли,
3—6 зубчиков чеснока,
1 ч. л. 70-процентной уксусной эссенции,
укроп,
хрен (листья или корень),
листья черной смородины и вишни,
эстрагон по вкусу.
(далее…)

Незаменимой приправой ко многим блюдам и закускам является уксус. Он входит в состав соусов и маринадов, его можно добавлять в борщ. Однако кулинары должны помнить, что из-
лишнее количество уксуса вредно, а в детском и диетическом питании применять эту приправу нужно реже и в очень ограниченном количестве. Наиболее распространенными сортами
уксуса являются столовый винный (приготовленный из спирта или виноградного вина) и ароматизированный эстрагонный (настоянный на листьях пряного растения эстрагон).
Для приготовления уксуса в домашних условиях вам потребуется:
на 1 л воды требуется 1 стакан сахара (или меда),
небольшой кусок (50 г) ржаного хлеба,
15 г свежих дрожжей и 5—6 изюминок.
(далее…)

Для приготовления приправы из баклажанов вам потребуется:
Баклажаны,
укроп,
подсолнечное масло,
соль по вкусу.
(далее…)